雾霾谁是真正的凶手？论“炒菜影响雾霾”，建议改变中国传统烹饪方式！

雾和霾是自然界两种天气现象。
但我国近二三十年中东部区域霾问题主要是由人为排放的大气气溶胶显著增加所致。当今不论是霾还是雾，其背后都有人类活动的影响，已不是完全的自然现象。

对于这种违反自然现象的雾霾，其对于健康的损害是毋庸置疑的，因为为了朗朗清空，我们都迫切希望能尽快找到雾霾的罪魁祸首，但是对于那些言过其实的论断，大家是怎么看的呢？、

北京市政府外事办主任赵会民的“烹饪影响PM2.5”论一出,迅速成为微博热门话题。

记者调查：姜葱炒丝瓜5分钟PM2.5飙升20倍

烹饪究竟会不会产生PM2.5？哪种烹饪方式产生的PM2.5比较大？昨日，新京报记者邀请环保公益组织“自然大学”研究人员，在家中使用蒸、煮、炸、炒这4种方式，监测PM2.5的数值变化。

结果显示，烹饪确实能产生PM2.5，但蒸、煮方式，产生的PM2.5并不多，而油炸、炒菜时，PM2.5则迅速飙升8倍到近20倍，达到严重污染甚至爆表的级别，其中炒菜产生的PM2.5最多，5分钟内PM2.5数值就从开始时的38微克/立方米增加到了787微克/立方米。

虽然赤裸裸的结果放在眼前，但是我们还是不会相信的，我们相信我们自己的切身感受！虽然油烟是对身体不好的，但是要说会造成雾霾，那是谁都不会相信的，中国传统烹饪是传承了将近几千年，怎么到了现在开始了雾霾？

上面是另外一位貌似更加合理的说法，但是其实觉得油烟和雾霾真是没有关系的！！找不到原因的时候，牵强附会只会令人更加不信任。

  现在甚至有建议我们为了遏制雾霾少炒菜，那么我们以后都要吃西餐了么？

这个还是第一次听到

那传统的烹饪方式应该改成什么样呢？

 难道要学西方？oh  my  god